Pan de zanahoria

Listo en 2 min

Este pancito te va a salvar más de una vez.

✍🏼Ingredientes:
½ zanahoria rallada
1 huevo
3 cdas de harina de avena
1 cdita de polvo de hornear
Condimentos a gusto: sal y pimentón dulce
Chorrito de agua

👉🏼 Primero rallar la zanahoria.
En un bowl colocar la zanahoria, el huevo, la harina, el polvo de hornear, los condimentos y un poco de agua.
Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes (queda una mezcla ni muy espesa ni muy líquida).
Colocar la preparación en un recipiente apto para microondas y llevar al microondas por 2/3 min o hasta que esté cocido. Andá fijándote quizás tenés que ponerlo más tiempo, va a depender de la potencia de cada microondas.
Una vez listo cortar a la mitad y rellenar con lo que más te guste. Yo lo hice muy simple con rúcula + tomate + queso.

💡Tips:
🥣La harina se puede reemplazar por cualquier otra: harina de arroz, integral, garbanzo, almendras, etc.
🥚Si querés hacerlo vegano se podría usar el huevo de chía: 1 cda de chía + 3 cdas de agua.
⏰El tiempo va a depender mucho de la potencia de tu microondas, pero es entre 2 y 3 min.
🔥Si no tenés microondas podes hacerlo en el horno.
Colocas la preparación en una fuente con un poco de rocío vegetal.
🍗🥑De relleno podés ponerle lo que quieras: palta, huevo revuelto, pollo, hummus, etc.

Receta encontrada en internet , créditos al autor