Horchata de Ajonjolí
Ingredientes:
– 1 taza de semillas de ajonjolí
– 4 tazas de agua
– 2 cucharadas de Stevia, o al gusto

Preparación:
Tueste el ajonjolí con una cuchara de madera en un sartén, moviendo constantemente para que no se queme y hasta que esté dorado.
En una licuadora vierta el ajonjolí, con las tazas de agua, si lo desea, puede usar también leche de coco o almendras sin azúcar.
Muela la mezcla hasta que quede blanca como leche y cuele con ayuda de un colador de madera.
Si lo desea, puede repetir el procedimiento moliendo la mezcla una vez más.
Una vez listo, endulce con Stevia y sírvala con unos cubos de hielo.